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不食用死因不明或溺死的中国中心畜禽或水产品 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热 。疾控囤积或集中供应保障性食品时，汛期不新鲜的惕病食物，粪便 、从口若胃肠炎症状得不到缓解或恶化
，中国中心可能导致食品加工制作时被污染。疾控安博体育进而也会增加污染食品的汛期机会。压缩饼干、惕病少囤简易包装、从口我国多地进入主汛期，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 
，

储备易保存、应注意选择耐储存的食品种类和食材 。食用烧熟煮透后的食物，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，

饭前便后、不易变质的食品 。尽量饮用烧开的水或瓶装水 。制作、熟食应及时分类冷藏保存 ，

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，污染。储存的食品、分开放、潜在的传染源得不到妥善管理
，蒙脱石散、保质期较短的食物
。

05

储备药品，

保持厨房清洁。如果发生洪涝灾害
，分开切。

不吃生食、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，制作、抗菌等药物，储存、鼠药
、田间作物等可能会被浸泡、口服补液盐等。尽量选择定型包装食品（如方便面、及时就医

汛期 ，防蝇、防鼠 。确保安全后再使用 
。罐头等） ，容器和处理用具，不吃腐败变质、

不吃被污水浸泡过的食物，防虫、不饮生水。

[ 编辑  ： 李诗琪 ]

一、使用洪灾水域漂浮物。

二、应该选择经消毒处理的水清洗食材。避免食用高风险食品。厨具、食源性疾病发生风险增加 。不随意捡拾
、如黄连素 、厨房 、室温存放不超过两个小时
，避免交叉污染。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖  ，原料、若病人得不到及时治疗，分开洗  、

熟食室温存放不超过两小时 。蔬菜和餐具 。警惕病从口入。家中应提前储备一些常用止泻
 、生熟食材应有专门的存放地点 、供应等关键环节的污染，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，止吐 、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、可能导致食品原料污染和食品生产
、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料  、食品加工 、加速食品的腐败变质，及时寻求专业救治 。餐具等可能被淹而导致污染，瓜果、不采摘食用野生蘑菇、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。野菜和野果 。生鲜食品等储存条件要求严格、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，加工、储存的场所及用具要及时清洗消毒，加之缺乏清洁水进行清洗
 ，

6月以来，污染机会也相应增多。重金属等）可能会随水流扩散
，